bottiglie in cantina

Cantine Antonio Caggiano Taurasi

TAURI’ – AGLIANICO DELL’IRPINIA D.O.C.

Uvaggio
Aglianico di Taurasi (100%)

Zona di produzione
Terreni siti nel comune di Taurasi alle contrade Coste – Piana di Montevergine – Pezza dei Preti 

Esposizione ed Altimetria
Terreni collinari a 350 metri s.l.m. Esposizione sud-ovest

Tipologia di Terreno
Argilloso calcareo

Sistema di allevamento
Cordone speronato

Densità dell’impianto
5500 viti per ettaro

Resa per ettaro al rapporto in uva
65 ql./ettaro con kg. 1,30 per pianta

Epoca di vendemmia
Fine ottobre-inizio novembre
Raccolta manuale

Tipo di vinificazione
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa.
Segue la trasformazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 4-6 mesi a seconda dell’annata

Caratteristiche Organolettiche
Colore rosso rubino intenso.
Profumo fruttato, con netti sentori di frutti rossi di bosco ed un lungo finale aromatico di pepe nero e peperone verde.

DOC e DOCG, i grandi rossi della terra di Taurasi
I grandi bianchi delle Cantine Caggiano
Distillato d'autore