Modulo d'ordine

Cantine Antonio Caggiano Taurasi

Briolè – VINO SPUMANTE DI QUALITA’ ROSE’

Uvaggio
AglianicodiTaurasi(100%)

Zona di produzione
ComunediTaurasi

Esposizione ed Altimetria
EsposizioneSud-Est-
Terreni collinari a 350s.l.m.

Tipologia di terreno e Sistema di allevamento
Argilloso calcareo
Spalliera con potatura a Guyot

Densità dell’impianto e Resa per ettaro
5000viti/ettaro – 70q.li/ettaro

Epoca di vendemmia e Tipologia di raccolta
Seconda decade di Settembre – Raccolta manuale.

Tipo di Vinificazione
Le uve, raccolte e poste in piccole cassette, vengono lavorate integre direttamente in pressa. Segue la fermentazione alcolica a 15° per circa 4 settimane.

Spumantizzazione
Metodo Classico. Ilvino base rifermenta in bottiglia.
Seguono circa 2anni di maturazione sui lieviti.

Caratteristiche organolettiche
Alcool 13-13,5%-Acidità 8g/l
Colore rosa chiaro brillante. Perlage a grana fine e persistente. Profumo ricco con note di petali di rosa, piccoli
frutti rossi e una leggera crosta d pane.
La morbidezza si accompagna ad una sostenuta acidità.
Chiusura piacevolmente ammandorlata

 

Scheda Briolè Rosè

DOC e DOCG, i grandi rossi della terra di Taurasi
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Distillato d'autore