Briolè – VINO SPUMANTE DI QUALITA’ ROSE’
Uvaggio
AglianicodiTaurasi(100%)
Zona di produzione
ComunediTaurasi
Esposizione ed Altimetria
EsposizioneSud-Est-
Terreni collinari a 350s.l.m.
Tipologia di terreno e Sistema di allevamento
Argilloso calcareo
Spalliera con potatura a Guyot
Densità dell’impianto e Resa per ettaro
5000viti/ettaro – 70q.li/ettaro
Epoca di vendemmia e Tipologia di raccolta
Seconda decade di Settembre – Raccolta manuale.
Tipo di Vinificazione
Le uve, raccolte e poste in piccole cassette, vengono lavorate integre direttamente in pressa. Segue la fermentazione alcolica a 15° per circa 4 settimane.
Spumantizzazione
Metodo Classico. Ilvino base rifermenta in bottiglia.
Seguono circa 2anni di maturazione sui lieviti.
Caratteristiche organolettiche
Alcool 13-13,5%-Acidità 8g/l
Colore rosa chiaro brillante. Perlage a grana fine e persistente. Profumo ricco con note di petali di rosa, piccoli
frutti rossi e una leggera crosta d pane.
La morbidezza si accompagna ad una sostenuta acidità.
Chiusura piacevolmente ammandorlata
